Da ich noch nie (ja, noch nie!) Carbonara-Sauce gegessen habe, wollte ich sie mir heute einmal zubereiten.
Ich habe Speck in etwas Olivenöl angebraten. Zwei Zwiebeln und eine Knoblauchzehe dazugegeben.
2 Eier mit Schlagsahne, Pfeffer, Salz und geriebenem Parmesan vermengt.
Das dann zu dem Speck und den Zwiebeln gegeben.
Das Ei stockte und es entstand beim umrühren eine Rührei-artige Masse, ich gab noch mehr Schlagsahne dazu, um das Ganze zu verflüssigen. Jedoch half das alles nichts, ich erhielt schlichtweg Rührei. Habe dann noch ein paar Kräuter dazugegeben und Tagliatelle dazu gekocht.
Es schmeckte nicht schlecht, aber leider etwas fad. Nun, sagt mir, wie mache ich die Carbonara-Sauce richtig? Will auch mal in den Genuß davon kommen.